こんにちは。
昨日は和歌山は冷たい雨となり、
シラス漁も少し落ち着いた動きとなりました。
本日は休漁日で晴天。
作業もなんとか今週分を終わらす事が出来そうです。
ネット販売もまもなくアナウンスできます。
それに先駆け、店頭では、
影の人気者が入荷しました。
これはシラスに混ざってくるイカ。
種類は僕らは『ヒイカ』だったり『マツイカ』と言いますが、
正式なのかは定かではないです。
これを釜あげしたシラスの中から箸でより出したり、
釜あげ時に少し手を加えて、分けだしたりします。
今回は後の方法で製造。
引いて撮った写真はちょっと・・・・。
しかし、パックされ店頭では有れば即完売になるほどの人気ぶり。
◆塩ゆでイカ（からし酢味噌つき）
1パック 400円
酢みそのデザインが変わって、
なんか主張されまくってます。。