こんにちは。
ようやく曇り空も去り始め、
晴れ間が戻ってきた和歌山。
寒さだけは残ってます。
昨年は大漁だったイカナゴ漁。
その影響か今年は親である『ふるせ』がよく網に入ってくるようで、
漁師さんが持ってきてくれます。
『ふるせ』
イカナゴの親を『ふるせ』と言い、
こちらでは春の珍味のような扱いで親しまれています。
とっても脂があり、
シンプルに塩焼きするだけで美味しく食べる事が出来ます。
他にもから揚げや南蛮漬け、
味噌鍋なんかにしても美味しいです。
不定期ですが今年は山利でも販売中（店頭販売のみ）。
生ものですので地方発送はしておりません。
見つけた際はぜひトライしてみてください。